Notre carte
MAITRE RESTAURATEUR
Le titre de Maître Restaurateur est le seul reconnu officiellement par l’État. Il garantit que la carte entière respecte tous les aspects de la cuisine à partir de produits bruts et apporte la certitude au client d’être face à un établissement d’excellence de la restauration Française dans toute sa divertsité, ainsi que la défense de l'agriculture et ses producteurs.
NOS TAPAS
| Assiette de poivrons grillés et son huile d'olive vierge |
8,50 € |
| Moules gratinées à l'aïoli |
12,50 € |
| Friture d'anchois |
9,50 € |
| Friture de Calamars |
8,50 € |
| Assiette de Jambon Ibérique Cebo 28 mois d'affinage |
19,50 € |
|
Plateau Ibérique et son Pan Con tomate |
26,50 € |
| Persillade de coques et couteaux |
16,50 € |
| Anchois Desclaux de Collioure Boquerones | 9,00 € |
NOS ENTREES
| Tartare de poisson (selon arrivage) |
14,50 € |
| Salade fraîcheur aux légumes croquants et ses agrumes |
12,50 € |
| Salade de la mer (Anguille fumée et poulpe mariné) |
19,50 € |
| Salade Catalane de Jordi (Salade, tomate de couleur, oignon frit, lardons fumés maison, boudin noir Dios) |
15,50 € |
| Ceviche de poisson (selon arrivage) (Avocat, mangue, coriandre, huile d'olive, citron vert et son zeste) |
16,50 € |
|
Assiette végétarienne chaud et froid |
14,50 € |
NOS VIANDES MATURÉES
| D'Aubrac : les 100 gr |
8,50 € |
| D'Angus : les 100 gr |
6,50 € |
| La Gasconne : les 100 gr |
7,50 € |
| La Simmental |
7,50 € |
| La Salers |
9,50 € |
|
La Blonde d'Aquitaine |
7,50 € |
| TOMAHAWK : les 100 gr |
9.90 € |
| Entrecôte : les 100 gr | 11,00 € |
Accompagnement : frites fraîches maison, fleur de sel et son os à moelle
NOS POISSONS
A LA PLANCHA ou CROÛTE DE SEL (+2,00€)
| Bar |
23,00 € |
| Daurade |
22,00 € |
| Sole |
25,50 € |
| Steak de Thon |
24,00 € |
| Steak de Marlin |
21,00 € |
|
Steak d'Espadon |
22,50 € |
| Pareillade royale (maigre, thon, filet de bar, dorade, st jacques, langoustine, gambas, palourde, couteaux, moule) |
39,50 € |
Accompagnement : Légumes grillés de saison et riz
NOS POISSONS DE LA CRIÉE
Poisson du jour selon arrivage
| A la plancha (les 100g) |
8,500 € |
| Cuisson croûte de sel (les 100g) |
8,00 € |
NOTRE VIVIER
Grillé à la plancha et accompagné d'une mayonnaise et aïoli maison
| Homard bleu |
9,50 € |
| Langoustine |
5,50 € |
| Langouste |
15,00 € |
| Tourteau |
3,50 € |
| Araignée de mer |
4,50 € |
NOS FRUITS DE LA MER
| Assiette de 12 crevettes roses |
11,50 € |
| Assiette de bulots |
12,50 € |
| 6 Huîtres de Bouzigues n° 3 |
9,90 € |
| 12 Huîtres de Bouzigues n° 3 |
19,00 € |
| 6 Huîtres du Calvados n° 3 |
10,90 € |
|
12 Huîtres du Calvados n° 3 |
21,00 € |
|
6 Huîtres Ostra Régal n° 3 |
16,50 € |
|
12 Huîtres Ostra Régal n° 3 |
32,00 € |
Accompagnement : Légumes grillés de saison et riz
NOS PLATEAUX
| Plateau du Matelot (3 Bouzigues, 3 Langoustines, 3 Crevettes roses, Bulots Palourdes Moules cuites) |
25,50 € |
| Plateau du Marin (6 huîtres Bouzigues, 6 langoustines, 12 crevettes roses, Bulos Palourdes Moules cuites) |
76,00 € |
| Plateau Royal (6 huîtres Bouzigues, 6 huîtres Calvados, 4 huîtres Ostra Régal, 8 Langoustines, 12 crevettes, Bulots Palourdes Moules cuites, 1 tourteau, 1 Homard bleu) | 129,00€ |
NOS CAVIARS GRESHA
Grillé à la plancha et accompagné d'une mayonnaise et aïoli maison
| Royal Baerii (Sibérie) 30 gr |
70,00 € |
| Kristoff Beluga 30 gr |
90,00 € |
| Osciètre Impérial 30 gr |
80,00 € |
NOTRE SELECTION DE FROMAGES
- Saint Nectaire Fermier AOP
- Vieux Manchego AOP
- Sainte Maure de Touraine AOP
- Tomme des Pyrénées IGP
- Chevrot cendré L’Atelier de la sèvre
- Brie AOP
Assortiment de 3 pcs - 8.50 €
Assortiment de 5 pcs - 14.50 €
Toutes nos assiettes sont accompagnées de salade verte
cerneaux de noix et confiture de saison.
LES DESSERTS DE LA CHEFFE ZOÉ
| Tartare d'ananas acidulé et son carpaccio saveur exotique |
8,50 € |
| Fraîcheur de fraises au Banyuls |
9,50 € |
|
Nougat glacé à la pistache |
8,50 € |
|
Crème Catalane de la Cheffe (Fleur d’Oranger et Vanille) |
8,00 € |
|
Soufflé au Grand Marnier et orange (15 mn d'attente) |
14,00 € |
|
Brioche perdue et son Nucciola |
9,00 € |
|
Coupe Colonel (2 boules sorbet citron vert, vodka) |
10,00 € |
|
Café ou Thé Gourmand (petites mignardises : sucette choux de chocolat à la crème de framboise, tartare d'ananas acidulé, crème catalane, baba au Limoncello et sa crème montée à la vanille) |
12,00 € |
Nos préparations étant préparées en directe et afin d'éviter une trop grande attente en fin de repas, tous nos desserts de la carte sont pris
dès la commande.
Merci de votre compréhension...
Tous nos produits fait maison et autres sont disponibles à LA VENTE A EMPORTER sur Commande
La Table de Jordi 5 place Paul Reig 66650 Banyuls sur Mer
ou
La Cave de Jordi 2 bis av. du Général de Gaulle 66650 Banyuls sur Mer
Tél. : 04.68.09.75.08 ou 06.15.06.23.43
