5 Place Paul Reig BANYULS-SUR-MER 66650


Notre carte

MAITRE RESTAURATEUR

Le titre de Maître Restaurateur est le seul reconnu officiellement par l’État. Il garantit que la carte entière respecte tous les aspects de la cuisine à partir de produits bruts et apporte la certitude au client d’être face à un établissement d’excellence de la restauration Française dans toute sa divertsité, ainsi que la défense de l'agriculture et ses producteurs.

NOS ENTREES

Tartare de poisson (selon arrivage)

16,50 €

Soupe de poisson maison et sa rouille

15,50 €

Salade fraîcheur aux légumes croquants (chaud et froid)

14,50 €

Salade de la mer (Anguille fumée et poulpe mariné)

19,50 €

Moules gratinées à l'aïoli

12,50 €

Plateau Ibérique et son Pan Con Tomate

(Jambon Cebo Ibérique, Chorizo, Manchego Curado 10 mois d'affinage au lait cru de brebis)

26,50 €

Persillade de coques, amandes, couteaux et moules 18.50 €
Anchois Desclaux de Collioure Boquerones   9.00 €
Salade César aux crevettes grillées et agrumes 14.50 €

 

NOS VIANDES MATURÉES

D'Aubrac : les 100 gr

8,50 €

D'Angus : les 100 gr

7,50 €

La Gasconne : les 100 gr

8,50 €

La Simmental : les 100 gr

 7,50 €

La Salers : les 100 gr

9,50 €

La Blonde d'Aquitaine : les 100 gr

7,50 €

La Limousine : les 100 gr  7,50 €
TOMAHAWK : les 100 gr

10,50 €

 

Accompagnement : gratin du jour et son os à moelle

 

 

NOS POISSONS ET CRUSTACÉS

A LA PLANCHA

Daurade

23,00 €

Sole

25,50 €

Turbot

29,50 €

ST Pierre 34.00 €

Pareillage Royale : 39.50 €

Risotto de St Jacques et son caviar Baerii : 35.50 €

Tagliatelles avec son 1/2 homard et sa bisque : 42.50 €

 

NOTRE VIVIER

Grillé à la plancha et accompagné d'une mayonnaise et aïoli

Prix affiché pour 100 gr

Homard bleu

11,00 €

Langouste

16,00 €

Tourteau

4,50 €

Araignée de mer

5,50 €

 

NOS FRUITS DE LA MER

Assiette de 12 crevettes roses

12,50 €

Assiette de bulots

12,50 €

Assiette de 9 Langoustine

16,50 €

Huîtres Bouzigues n° 3

les 6 : 9,50 €

Huîtres du Calvados n° 3

les 6 : 10,50 €

6 Huîtres Ostra Régal n° 3

les 6 : 16,00 €

 

 

NOS CAVIARS GRESHA

Royal Baerii (Sibérie) 30 gr

70,00 €

Kristoff Beluga 30 gr

90,00 €

Osciètre Impérial 30 gr

80,00 €

 

NOTRE SELECTION DE FROMAGES

  • Saint Nectaire Fermier AOP
  • Vieux Manchego AOP
  • Sainte Maure de Touraine AOP
  • Tomme des Pyrénées IGP
  • Morbier AOP
  • Laguiole AOP


Assortiment de fromages  -   10,50 €
 


Toutes nos assiettes sont accompagnées de salade verte, cerneaux de noix et confiture de saison.

LES DESSERTS DE LA CHEFFE ZOÉ

Mousse au chocolat noir

8,50 €

Crème catalane de la Cheffe (fleur d'oranger et vanille) 

8,00 €

Soufflé au Grand Marnier et orange

14,00 €

Brioche perdue et sa confiture de saison

9,00 €

Coupe Commandant (2 boules vanille, rhum)

10,00 €

Moelleux au chocolat et sa crème anglaise 9,50 €

Café ou Thé Gourmand                                 

 12,00 €

 

La Table de Jordi

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